Czerpiemy z doświadczeń przeszłości, aby kształtować naszą przyszłość, tak jak miało to miejsce w innych branżach silnie związanych z kulturą społeczną, takich jak browarnictwo rzemieślnicze. Moje lata pracy w tej dziedzinie polegały na wspieraniu inwestycji w mikrobrowary i brewpuby, które stworzyliśmy, odpowiadając na rosnącą ciekawość konsumentów dotyczącą pochodzenia i różnorodności kultury piwnej. Te same fascynujące dynamiki społeczne znajdują odzwierciedlenie także w branży kawowej.
Przez wieki kultura Etiopii inspirowała miliony ludzi, od skromnych początków aż po największą branżę na świecie. Od tradycji palenia kawy przy stole, po arabskie i osmańskie kawiarnie, gdzie konsumenci zaczęli samodzielnie wypalać swoje ziarna przy użyciu urządzeń typu shish, historia kawy wyznaczyła wyraźną drogę. Dziś nadszedł czas, by przenieść ją na wyższy poziom. Oferując nowoczesne, łatwe w obsłudze palarnie kawy, dajemy konsumentom możliwość odkrywania własnych smaków i głębszego połączenia z początkami jednej z najwspanialszych tradycji.
700-letnia etiopska ceremonia parzenia kawy Habesha http://whatisthecoffeeceremony.com/
